PENDERYN Sherrywood



Une bouteille toute une finesse, dans une boite en carton tout aussi fine et assez bien faite.

Cette variante Sherrywood est disponible chez les cavistes ou sur quelques sites internet comme whisky.fr avec le lien suivant : Penderyn Sherrywood

Penderyn est la seule distillerie au Pays de Galles.

 

C’est un whisky qui titre à 46%, idéal pour y ajouter un zest d’eau et ouvrir ainsi la palette aromatique.

Au nez, pas grand-chose, rien de bien exceptionnel : on sent la force de l’alcool et un tout petit peu de pain sucré.

En bouche, c’est autre chose. 

Malgré l’ajout d’eau, la puissance des 46° est bien là mais beaucoup plus arrondie qu’au nez.

Il y a une excellente texture qui se dégage avec ce retour puissant de l’alcool au fond de la gorge. Un bouquet d’arômes sucrés se développe peu à peu.

Des notes de cerise, de raisin, de fruits mûrs.

 

C’est une belle complexité qui demande à être testée sur plusieurs dégustations, c’est un whisky intriguant qu’il faut découvrir et apprécier avec le temps.

 

Il peut être bu en apéritif sans aucun problème, les arômes s’estompent progressivement sans laisser une empreinte gustative pérenne, comme on pourrait trouver avec des whiskies au fort ressort fumé.

 

Une belle découverte.

 

Note finale : 8/10

Prix généralement constaté : à partir de 65€