GLENROTHES 2011 The Cooper's Choice over 6yo sherry cask matured


Un whisky bien riche, au nez en tous cas.

 

Ça sent presque la griotte, la tarte au caramel et poire, des arômes de fruits confits ; au nez il y a vraiment de la matière, c’est assez engageant. La manière dont le liquide s’accroche au verre nous indique une texture soyeuse, crémeuse.

 

L’alcool est présent mais sans trop en faire.

Ce whisky est à 57,5°, autant dire une petite bombe.

 

Après une première dégustation rapide brut de bouteille, je préfère y ajouter un fil d’eau : ça va ouvrir le bouquet des arômes et rendre la dégustation plus conviviale.

L’alcool cogne d’entrée de jeu, c’est vraiment une petite explosion d’éthanol dans la bouche. Le fond de la gorge en prend pour son compte, ça brule légèrement, heureusement que j’ai ajouté un fil d’eau.

Une astringence ponctionne aussi les joues.

 

La texture se révèle être aussi agréable, tout en étant moins soyeuse que prévu.

Les arômes de fruits confits se confirment et s’ouvrent davantage, en laissant des traces de banane et de crise.

 

C’est fort mais c’est bon.

 

Comme c’est souvent le cas, ce type de whisky mérite d’être laissé au repos dans le verre pendant au moins un petit quart d’heure, le temps que l’oxygénation fasse son travail et ouvre davantage les senteurs.

 

Note finale : 6,5/10

Prix généralement constaté : à partir de 60€, pas facilement disponible